Brown Sauce

bahan :

1000 cc Kaldu Ayam ( air yang keluar di pyrex waktu mengukus ayam tambahkan air hingga 1000).
1 sup mix cream soup of chicken.
diseduh dengan 500 cc air
50 gr terigu
75 cc minyak salad/olive
1 bh bawang bombay cincang halus
woschestershire sauce/ saus LP.
atau browning sauce
merica, garam secukupnya

panaskan minyak, masukkan bawang bombaynya , tumis hingga harum lalu masukkan terigu, aduk sampai rata, masukkan larutan supnya, sedikit2 agar tidak bergumpal.
masukkan juga kaldu ayamnya.
Aduk hingga mendidih, masukkan browning sauce beberapa tetes saja asal coklat.
Kalau tidak ada browning sauce bisa digunakan saus LP.